Tive que viajar de Madri para Puerto Vallarta para participar de uma convenção de culinária. Foi uma oportunidade única, especialmente a chance de mostrar meus pratos ao lado de alguns dos melhores chefs do mundo. Quando cheguei ao aeroporto, fui recebido pelo meu motorista Alejandro. Ele irradiava simpatia e profissionalismo e me levou em um veículo confortável e espaçoso até o deslumbrante St. Regis Punta Mita Resort, um belo hotel em uma península afastada da cidade, meu local de hospedagem e também o local onde a convenção estava sendo realizada.
Embora o resort, em si, fosse impressionante, sua distância do centro da cidade significava que eu precisava de uma maneira eficiente de me locomover se quisesse explorar as ofertas culinárias de Puerto Vallarta. Alejandro estava mais do que à altura da tarefa. Todas as noites, ele me pegava no hotel e me levava ao centro da cidade, onde recomendava algum lugar autêntico para comer. Graças ao meu motorista, pude conhecer a cultura e a culinária locais como se eu fosse um residente, não apenas mais um turista.
Alejandro também me apresentou a alguns dos chefs mais renomados de Puerto Vallarta, permitindo que eu experimentasse suas criações em primeira mão. Esses encontros se tornaram grandes oportunidades de networking com pessoas que compartilhavam minha paixão pela inovação culinária. O conhecimento que adquiri com essas experiências me inspirou e tive ideias para incorporar algumas de suas técnicas em meu próprio cardápio quando retornei a Madri.
Ocasionalmente, Alejandro também organizou visitas breves, mas instrutivas, a mercados de alimentos, onde descobri ingredientes e temperos exclusivos. Essas excursões melhoraram minha compreensão dos sabores mexicanos e acrescentaram uma nova dimensão ao meu repertório culinário. A presença e a orientação de Alejandro durante toda a minha estadia foram inestimáveis e, certamente, enriqueceram minha estada em Puerto Vallarta.
“Eu me esforço para oferecer uma experiência local autêntica aos meus passageiros, abrindo as portas para novas experiências que melhoram suas viagens.”
